Fertilización y nutrición no son conceptos idénticos. La fertilización consiste en proporcionar a las plantas los fertilizantes previamente seleccionados y la nutrición es el proceso por el que la planta absorbe los nutrientes aportados para su crecimiento y desarrollo. A fin de obtener una buena nutrición de un cultivo, es necesario conocer su demanda de nutrientes, el momento idóneo de aplicación de los fertilizantes y también otros factores como el genotipo (patrón y cultivar), tipo de suelo, clima, pérdidas por lixiviación, sistema de riego, calidad del agua de riego, estado sanitario de la planta, fase fenológica y cosecha esperada. La respuesta a las aplicaciones de fertilizantes depende también de numerosos factores tales como tipo y dosis de fertilizantes y condiciones climáticas.
Por todas estas consideraciones, las recomen-daciones sobre la fertilización tienen que hacerse necesariamente para cada plantación en particular. El valor nutricional de la fruta se basa en el sabor, color, aroma y con las consideraciones del cuidado del medio ambiente, siendo que se da un muy buen manejo de la cantidad de agua y el uso del nitrógeno reduciendo al mínimo los metales pesados en el uso de los fertilizantes. Muchas veces en los programas de fertilización no se considera la inclusión de los microelementos como el boro que juega un importante papel en la síntesis de ácidos nucleicos y proteínas, así como en el transporte de carbohidratos, también es necesario en los procesos de germinación del polen y crecimiento del tubo polínico, por lo que es un nutriente crucial para la floración y el cuajado del mango. Las aplicaciones de boro al suelo como foliares aumentan el rendimiento y la calidad de fruta del mango, pero la respuesta varía según la zona de producción y los cultivares. El zinc es otro micronutriente esencial para la síntesis de proteínas, hormonas y regulación hídrica. Debido a su rápida absorción por las hojas, el zinc es generalmente aplicado por vía foliar, no recomen-dándose en la mayoría de los casos su aplicación al suelo. La deficiencia de zinc se agudiza cuando el pH es alcalino y ocurre aplicaciones excesivas de fósforo y calcio.
El sistema radicular del mango se caracteriza por presentar una gran cantidad de pelos absorbentes y ramificaciones, su distribución está asociada a las características físico – química de los horizontes y el grado textural en el perfil del suelo.
De acuerdo con la información de las zonas productoras de mango en el Perú, el departamento técnico de Molinos & Cía. considera el siguiente programa de fertilización al suelo o edáfico, para plantas en plena producción con más de 8 años de establecido. Para ello consideramos tres momentos de aplicación de fertilizantes de acuerdo a la fisiología de la planta.
